Amande de mer vivante

L’amande de mer est un mollusque, plutôt rond avec une coque de couleur crème et brun. Ce mollusque est présent dans les fonds sablonneux. La chair de l’amande de mer est plutôt coriace. 

Comment les conserver ?

Les amandes de mer sont mises sous-vide et expédiées en colis isotherme pour garantir la fraîcheur jusqu'à la livraison. À réception, sortez-les de leur sachet et placez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur, enveloppées dans un torchon humide. Les amandes de mer se consomment dans les 48h après réception. Pour une dégustation crue, il est conseillé de les déguster dans la journée.

Vous souhaitez congeler les amandes de mer ? Il est préférable de les congeler crues. Elles  pourront ensuite être conservées jusqu’à 3 mois au congélateur.

Comment préparer les moules ?

Il faudra bien nettoyer les amandes de mer avant de les cuire, afin d’éliminer toutes les impuretés. Une fois cuites, vous pourrez les consommer avec de la mayonnaise ou de l’aïoli en entrée ou apéro, accompagnées de pain beurré. Elles peuvent aussi être cuisinées farcies.

Comment cuire les amandes de mer :

1.        Bien lavez les amandes de mer.
2.        Dans une poêle ou fait-tout, les faire cuire 5 minutes à couvert dans de l’huile ou du beurre.
3.        Les amandes de mer sont prêtes quand elles s’ouvrent.

Quels sont les bienfaits pour ma santé ?

L’amande de mer est riche en fer et renferme du zinc, du cuivre, du sélénium, du phosphore, des vitamines B12, B2, B3 et un peu de vitamine C. Elle est riche en oméga-3 et renferme une bonne quantité de protéines.

Livraison/retrait ?

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Livraison dans toute la France (hors Nantes et 1^ère couronne) : Frais de port offerts à partir de 150€ d’achat. Pour les commandes comprises entre 50€ et 150€ d’achat, les frais de port sont de 9€90. Pour les commandes inférieures à 50€ d’achat, les frais de port sont de 19€90. Livraison du mercredi au samedi avec ChronoFresh.

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Particularité : Livraison le mardi dans toute la Loire-Atlantique faite par la Poissonnerie Paon. La livraison est offerte à partir de 100€ d’achat. Pour toutes commandes inférieures à 100€ d’achat, les frais de port sont de 15€.

Retrait en Loire-Atlantique : Gratuit en points de vente, soit dans une de nos boutiques, soit sur un de nos marchés.