Praire vivante

La praire est un mollusque avec une coque épaisse et striée. Sa couleur  peut varier du blanc jaunâtre au blanc grisâtre.

Comment les conserver ?

Les praires sont mises sous-vide et expédiées en colis isotherme pour garantir la fraîcheur jusqu'à la livraison. À réception, sortez-les de leur sachet et placez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur, enveloppées dans un torchon humide. Les praires se consomment dans les 48h après réception. Pour une dégustation crue, il est conseillé de les déguster dans la journée.

Vous souhaitez congeler les praires? Il est préférable de les congeler crues. Elles  pourront ensuite être conservées jusqu’à 3 mois au congélateur.

Comment préparer les moules ?

Il faudra bien nettoyer les praires avant de les cuire, afin d’éliminer toutes les impuretés. Pour se faire, il faudra les laisser une demi-heure dans de l’eau salée. Une fois cuites, vous pourrez les consommer avec de la mayonnaise ou de l’aïoli en entrée ou apéro, accompagnées de pain beurré. Elles peuvent aussi être cuisinées farcies.

Comment cuire les coques :

1.        Bien lavez les coques.
2.        Dans une poêle ou fait-tout, faire sauter les praires 5 à 7 minutes dans du beurre.
3.        Les praires sont prêtes quand elles s’ouvrent.

Quels sont les bienfaits pour ma santé ?

La praire est riche en fer et renferme du zinc, du cuivre, du sélénium, du phosphore, des vitamines B12, B2, B3 et un peu de vitamine C. Elle est riche en oméga-3 et renferme une bonne quantité de protéines.

Livraison/retrait ?

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Livraison dans toute la France (hors Nantes et 1^ère couronne) : Frais de port offerts à partir de 150€ d’achat. Pour les commandes comprises entre 50€ et 150€ d’achat, les frais de port sont de 9€90. Pour les commandes inférieures à 50€ d’achat, les frais de port sont de 19€90. Livraison du mercredi au samedi avec ChronoFresh.

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Particularité : Livraison le mardi dans toute la Loire-Atlantique faite par la Poissonnerie Paon. La livraison est offerte à partir de 100€ d’achat. Pour toutes commandes inférieures à 100€ d’achat, les frais de port sont de 15€.

Retrait en Loire-Atlantique : Gratuit en points de vente, soit dans une de nos boutiques, soit sur un de nos marchés.