Coque Vivante

Les coques peuvent se consommer crues, comme des huîtres, ou bien cuites. C’est un aliment sain à consommer sans modération.

Comment le conserver ?

Nos poissons, coquillages et crustacés sont conditionnés sous vide pour conserver toutes leurs saveurs. Ils sont ensuite expédiés en colis isotherme avec des pains de glace pour garantir la fraîcheur tout au long du transport. À réception, il est préférable de retirer les coquillages et crustacés de leur emballage sous-vide. Ils se conservent au réfrigérateur, entre 0° et 4°, pendant quelques jours. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage.

Vous souhaitez congeler les coques? Pensez à les congeler cuites. Elles pourront ensuite être conservées jusqu’à 4 mois au congélateur.

Conseils de préparation

Il faudra bien nettoyer les coques avant de les cuire, afin d’éliminer toutes les impuretés. Pour se faire, il faudra les laisser 2h dans de l’eau salée. Une fois cuits, vous pourrez les consommer avec de la mayonnaise ou de l’aïoli en entrée ou apéro, accompagnées de pain beurré. Elles peuvent également être incorporées dans d’autres préparations (bouchées de fruits de mer, sauce aux coques…).

Comment cuire les coques :

1. Bien lavez les coques.
2. Dans une poêle ou fait-tout, faire sauter les coques 3 à 4 minutes.
3. Les coques sont prêtes quand elles s’ouvrent.

Quels sont les bienfaits pour ma santé ?

Les coques sont peu grasses. Elles sont riches en fer, oméga-3 et phosphore. Elles sont aussi source de magnésium et de vitamines E et B12.

Livraison/retrait ?

Commandez directement vos produits en ligne chez la Poissonnerie Paon et choisissez votre livraison ou retrait.

Livraison dans toute la France (hors Nantes et 1^ère couronne) : Frais de port offerts à partir de 150€ d’achat. Pour les commandes comprises entre 50€ et 150€ d’achat, les frais de port sont de 9€90. Pour les commandes inférieures à 50€ d’achat, les frais de port sont de 19€90. Livraison du mercredi au samedi avec ChronoFresh.

Livraison à Nantes et 1^ère couronne : Livraison du mardi au samedi par nos soins. Frais de port offert à partir de 30€ d’achat pour les habitants de Nantes. Frais de port offerts à partir de 50€ d’achat pour les habitants de la 1^ère couronne de Nantes. Les frais de port sont de 15€ pour toutes commandes inférieures au montant minimum d’achat.

Particularité : Livraison le mardi dans toute la Loire-Atlantique faite par la Poissonnerie Paon. La livraison est offerte à partir de 100€ d’achat. Pour toutes commandes inférieures à 100€ d’achat, les frais de port sont de 15€.

Retrait en Loire-Atlantique : Gratuit en points de vente, soit dans une de nos boutiques, soit sur un de nos marchés.